分類:台中美食

熱血採訪│台中店小二季節限定大長今火鍋開賣囉,兩鍋開吃超滿足,巧遇食尚玩家採訪

初到店小二這間客棧,朕其實有點搞不清楚他是哪一國料理,經朕微服觀察後發現,原來這邊是八國聯軍,充滿著各式異國料理,整體裝潢風格偏向中式,還有一些宮廷服裝可以變裝拍照,今天來吃飯剛好遇到食尚玩家來錄影,真心覺得沒有一個行業是簡單的,每個人都在崗位上辛苦地展現專業!

店小二上菜啦,大口吃肉,大口喝酒,GO!

一樓裡面是開放式廚房,玻璃後方小二們烤著一串串的美味,趴茲趴茲的

客倌入座包廂,酒甕的隔間讓我想要打醉拳,獨立的包廂適合把酒言歡

圖片左邊是法式馬賽海鮮鍋,右邊是韓式大長今鍋

法式馬賽海鮮鍋-湯底有番茄、洋蔥、甜椒、香料等

韓式大長今鍋-韓式泡菜、年糕、杏鮑菇、豆腐、蔥等

各自有各自的湯頭,絕不含糊

每一個鍋都會有一個海鮮拼盤,所以我們有兩個海鮮拼盤。

俗話說的好,海鮮只要新鮮就是好海鮮,就在朕要把他們通通丟進鍋內的時候

旁邊一隻無影手直接把生蠔拿起嗑掉,朕一怒大喊:來人阿,把他拖出去斬了

說時遲那時快,店小二手起刀落,使出移形換位,讓年糕來成為代罪羔羊

而且這年糕軟Q有口感,搭配韓式泡菜湯頭簡直一絕

新鮮大干貝

章魚三兄弟,煮好後一隻隻的Q版小章魚出乎意料的好吃

螃蟹橫著走

避風塘草蝦✪✪✪
身為一名專業吃貨,除了吃,還要了解食物背後的涵義,吃的同時順便學習小知識吧
出自維基百科:避風塘,是颱風侵襲時中小型船隻用以抵禦烈風和大浪的庇護所,也是平日船隻的停泊處及卸貨處。
其形式通常是拱形凹進的海灣,塘中連接大海的通道多被人造防波堤堵住,船隻只靠狹小的通道進出。

橙汁帝雞✪✪✪

起司鮪魚串✪✪✪✪✪

去骨秋刀魚串✪✪✪✪✪
朕超級喜歡吃秋刀魚,但是朕超級討厭刺,這一道料理簡直就是為朕設計的
大口大口地咬下完全不需要擔心的感覺真好

鹽味中卷✪✪✪✪✪
推推,朕也很喜歡這種簡單的料理,火烤之後呈現新鮮食物本身的味道
不須複雜的醬料,細細品嘗食物的美好

新鮮現打奇異果冰砂✪✪✪✪✪

店小二這邊有準邊一些服裝可以讓你變裝自拍
朕親自示範放在最後,應該不影響大家食慾吧~
店小二串燒vs燒肉
店小二串燒vs燒肉粉絲專頁
地址:台中市西區忠明南路229號
電話:04-23055225
營業時間:17:30-02:00

資料來源:https://taiwan17go.com/w746/

住宿推薦👍👍
#逢甲馬德里 {靠近 #逢甲夜市 }
【訂房專線📞】 0975-927765
【Line ID】 fcmadrid 【Wechat ID】m0975927765
房型介紹:http://www.madridhotel.com.tw/guestroom.php

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逢甲商圈│小茶齋,珍奶控必喝!岩漿珍珠鮮奶新發售!以滾燙手工岩漿炒糖加入冰涼鮮奶茶,慢火蜜糖珍珠超Q彈

近年來珍珠奶茶特夯!從去年快速爆紅的清水森及茶,到一中商圈據說要排上至少一個小時才喝得到的老虎堂,各家皆有不同的特色與風味~最近魚兒喝到了一間口味及口感都很不錯的「小茶齋」,去年十二月才剛在逢甲商圈附近開幕唷!趕緊來帶大家嚐個鮮!

小茶齋位於上石路上,有著日式木質的文青質感外觀,雖然店面不大,不過門口仍掛著兩顆綵球,其實不難發現這裡。

他們家的招牌是「岩漿珍珠鮮奶」,是以手工岩漿炒糖與慢火蜜糖珍珠下去製作而成,僅有做中杯,售價50元,其實和大多數知名的波霸鮮奶價位差不多…也幾近是一個便當的價錢了(抱頭)

店內也有其他飲品可以選擇,像是基本的原茶、水果系列、奶茶系列等等,價位在25元至55元之間。

不過這天天氣微涼,準備多買一杯帶去拜訪朋友,有點猶豫要去冰或是買溫的,店家表示都很多人買,最後在結帳的最後一秒還是決定買了去冰XD

另外,甜度也是固定的,所以沒有辦法調整唷!

沒多久的時間,岩漿珍珠鮮奶就輕鬆入手~雖然沒有像老虎堂有著美麗明顯的虎紋,不過以滾燙手工岩漿炒糖加入冰涼的鮮奶茶之中,卻有著輕柔如雲霧般的細緻紋路。

這天買到的封口有兩種顏色,純白與茶色都很氣質簡約,喝飲料也能很文青!

魚兒平常喝飲料都是點無糖或是微糖,或許是曾經被某間知名珍奶的甜度所震懾過,本以為這裡手工岩漿炒糖與慢火蜜糖珍珠的組合,難免會讓人感到甜膩,沒想到有著鮮奶的調和,意外地非常順口。

店家有貼心提醒:不要搖,快快喝 ,因為珍珠冰過會變硬~整體喝來主要是鮮奶的甜味,輕輕咬下Q彈好咬的蜜糖珍珠,香甜的黑糖風味在口中蔓延開來,微甜中帶有黑糖與鮮奶融合的馥郁醇香,即使快快喝也不覺得膩口。

如果愛喝珍珠奶茶卻害怕感到甜膩,那麼會很推荐你們可以試試這間新開的小茶齋!

珍珠Q度也煮得不錯,不會覺得過軟或是難以咀嚼,算是魚兒近期還蠻喜歡的珍珠奶茶,而且現在也不用排得太久,喜歡的朋友可以喝起來唷!

小茶齋

聯絡電話:04-24512962
營業時間:10:00~22:00
地址:台中市西屯區上石路206號
粉絲專頁:小茶齋上石店

資料來源:https://taiwan17go.com/siaochazhai/

住宿推薦👍👍
#逢甲馬德里 {靠近 #逢甲夜市 }
【訂房專線📞】 0975-927765
【Line ID】 fcmadrid 【Wechat ID】m0975927765
房型介紹:http://www.madridhotel.com.tw/guestroom.php

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熱血採訪 | 鐵克諾 TECHNO-BISTRO 最新菜單上市囉!舒適異國情調好有氣氛,慶生約會聚餐就選這裡!

在SOGO百貨後方的「鐵克諾餐酒館」開業至今已經有兩年時光,週末假日經過他們店門口時蠻常看到店內坐了許多客人,而且聽說二店也在裝潢中,可見累積不少好口碑阿~

帶點工業風的裝潢
聖誕節前夕造訪,店內外也因為節慶的關係內外都有裝潢點綴一下,門口這顆樹木掛上彩球燈光一打下去變得更有氣氛。

店內的裝潢前半段風格比較屬於工業風貌,比如說可以看到一些黑漆鐵條,吧檯也是用紅磚堆砌而成,搭配高腳鐵椅,幽暗的光線讓整體的氣氛上很到位。

靠近吧檯處有一桌是沙發座,整個沙發座很大張,坐起來很舒適,牆上還有投映著鐵克諾餐酒館旋轉字幕燈,感覺很酷~

吧檯處屬於單人座為主,適合一兩個單獨前來的客人,可以在這邊喝喝酒跟店內的服務人員聊聊天。

吧檯後方則擺放了很多各式各樣的酒水,大多數是用來當作調酒用,後面木頭架子上則有擺放一瓶瓶的紅酒。

喜歡生啤的捧油,這邊也有提供,而且吧檯這邊有我個人蠻喜歡的1664現搾生啤唷~

靠牆是屬於雙人座,這邊則適合情侶對坐;最後方則是多人的沙發椅區域,而且光線上更幽暗一些,帶有點隱蔽感,很適合姊妹們坐在這邊聊天用餐。

沙發區適合姊妹們聚餐
後半部沙發椅
蠻適合姊妹們約在這用餐
座位有區隔開
後頭鐵條上也有布置一些燈飾,發出光芒的燈球懸掛起來,還挺漂亮的。

二樓還有個IG拍照打卡牆
二樓有個彈性運用空間
一樓是主要的座位區,二樓則有一個空間是用來辦活動用的,運用上也很彈性,比如說小型的畫展之類,如果有這方面的需求再洽詢他們。

二樓IG拍照打卡牆
另外二樓還有一組沙發椅,因為布置得有點英倫風,加上草皮整個蠻有意境的,也是店內一個拍照景點,蠻適合在這邊拍照打卡的。

新MENU菜單
最近「鐵克諾餐酒館」換了新菜單,保留一些過往的人氣餐點,又加入了一些新的料理,餐點有義大利麵、燉飯、主菜這類主食,還有沙拉與佐酒餐食餐點名稱還蠻逗趣的,看著中文名稱可能還得思考一下才行~

再加上調酒、軟性飲料、威士忌、啤酒及紅白酒等酒水,整個看下來不論是要吃飽的餐點或是小酌酒餚都有兼顧到。(詳細menu可參閱官網連結)

首先端上桌的是餐前麵包,軟法麵包搭配初榨橄欖油醋醬,麵包外酥脆內有咬勁,葡萄醋的酸味會稍微高一些,不過初榨橄欖油的芬芳香氣可以均衡整個氣味~

升級套餐,多麵包、湯品、綜合生菜沙拉、甜點及飲料一杯
除了單點菜色之外,也可以多加200升級成套餐,包含剛剛吃到的麵包、湯品、綜合生菜沙拉、甜點及附餐飲料一份。

綜合生菜沙拉有萵苣、芝麻葉、小蕃茄、紫洋蔥等新鮮生菜搭配檸檬油醋醬,新鮮檸檬的馨酸味配上生菜還挺有開胃效果的。

這天的湯品是野菇濃湯,磨菇、野菇這部分切的比較細,但還是能吃得到口感,湯品很濃稠,蕈菇氣味也很濃郁。

餐酒菜餚-薑汁轟炸雞衝撞美奶滋、帶著陽帽的小野菇

薑汁轟炸雞衝撞美奶滋,250大洋
聽到「薑汁轟炸雞衝撞美奶滋」這的名字就覺得這道酒餚很有趣,作法也很特別,用老薑磨成泥後去醃雞肉再去炸,搭配日本Q比美奶滋裡面還有加入松露醬。

建議先不沾醬吃原味,雞肉有嫩,咀嚼時老薑的味道伴隨著出來,氣味上很有中式菜色的感覺,有一種中西合併的趣味感,怕薑味可以再沾點美乃滋中和一下。

帶著陽帽的小野菇,250大洋
「帶著陽帽的小野菇」這道餐點的名字也太可愛惹~三種不同的菇類,用一些大蒜、百里香、松露醬去伴炒過,再放上一顆半生熟的太陽蛋,吃的時候可以劃開太陽蛋讓邪惡的蛋黃留出來沾著吃。

杏鮑菇吃起來有點脆脆的,加上香料與松露醬提味,會比較有味道,沾著蛋液吃起來會更加香濃,而且太陽蛋底部煎得焦焦脆脆的也很有口感。

炸雞跟野菇這兩道菜餚都蠻適合當下酒菜的,既然講到酒,自然也要喝喝看店內的調酒,帥氣有型的調酒師很流暢的調了兩杯調酒給我們品嚐。

義大利麵-煙花女完事後的拿手海味
▼煙花女完事後的拿手海味,380大洋
「煙花女完事後的拿手海味」其實就是我們熟知的煙花女海鮮義大利麵,以堤魚、酸豆、大蒜、白酒、洋蔥搭配蕃茄等去清炒,再搭配上一整尾的中卷。

堤魚的氣味比較獨特,單獨吃很多人無法接受,但是作為提味的食材來說非常棒,加上白酒嗆過引出海鮮味,微微的辣味吃起來涮嘴,讓人想一口接一口吃下去。

很喜歡中卷煎烤過的炙燒香氣,煎起來不會太老,保有彈牙口感,而且我好愛吃鬚鬚,很有咬勁,配啤酒吃其實也很讚~

燉飯-嫩牛吃老菇
▼嫩牛吃老菇,400大洋

男生可點一份「嫩牛吃老菇」~牛肝菌燉飯搭配Choice等級的牛肩肉,整個份量很足夠,上頭有一顆溫泉蛋,建議可以拌入燉飯內一起吃。

除了有牛肝菌還有其他的菇類一起跟壽司米燉煮,燉飯中間米芯會保留一些,大致上是台灣人會比較喜歡的軟爛口感,蕈菇的氣味很明顯。

怕單吃會膩,可以把溫泉蛋劃開伴著燉飯吃,蛋味中和著蕈菇味會更香濃滑順~

Choice等級的牛肩肉處理得也很棒,表皮焦香中間還是粉嫩的色澤,牛肩肉咀嚼起來會比較有咬勁些,不過隨著咀嚼的過程中,牛肉的肉汁也會流出,越咀嚼越有肉香~

主菜-舒肥香草豬菲力佐香蔥味噌大醬濃湯
▼舒肥香草豬菲力佐香蔥味噌大醬濃湯,580大洋

「舒肥香草豬菲力佐香蔥味噌大醬濃湯」相當的有視覺感,豬菲力要先舒肥處理後煎再烤過,中間還要裹上一層蔓越莓杏桃果泥,做法相當繁複阿~

豬菲力外頭那薄薄的一層則是香草麵包粉,另外搭配的醬汁也很特別,一般來說是牛骨醬,這裡是雞肉高湯熬煮的味噌大醬。

經過舒肥處理過的豬菲力保留著豬肉的軟嫩口感就連顏色上也是帶著嫣紅,吃起來完全不乾柴,外頭的麵包粉則是增添微微酥脆的口感。

加上中間的蔓越莓杏桃果泥酸酸甜甜的,讓豬菲力吃起來不會覺得膩口,相當美味的一道料理。(味道不夠重還可以沾點味噌大醬)

套餐的部分會有附一杯飲料,這天選的是柳橙汁,新鮮的柳橙汁喝起來帶點微微的苦味,還挺不錯的;甜點的部分則是巧克力慕斯蛋糕,上面兩層軟綿的慕斯配上最下層的巧克力蛋糕,吃起來不會太過甜膩~

週日到週四,599紅酒啤酒暢飲活動
最後這邊還有一個暢飲活動,每星期日到四的晚上5點半到11點,只要花費599就能讓你喝紅酒跟啤酒喝到翻,分別是西班牙Alcanta紅酒,還有常在電影裡面看到的墨西哥Corona Extra啤酒唷~

結語:
「鐵克諾餐酒館」在餐點跟調酒方面都很有水準,一些比較經典的菜色像是煙花女海鮮義大利麵或是牛肝菌燉飯擺盤呈現上也很有視覺感,吃起來都很不錯,而還有一些是比較具有創意特色的料理,就像舒肥香草豬菲力,又吸睛又有層次感。至於兩款調酒方面,看起來漂亮,喝起來酒味也不會太重,香香甜甜的滋味最適合女生點來小小微醺一下,再加點個幾樣餐酒菜餚,週末時光就是要這樣放鬆一下才是阿~

◎店家資訊
「鐵克諾餐酒館」
https://www.facebook.com/Techno.bistro/
地址:台中市西區忠誠街79號(參閱地圖)
電話:04-2321-3938
服務費:加收10%
營業時間:17:30-01:30

資料來源:https://taiwan17go.com/techno-bistro/

住宿推薦👍👍
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【Line ID】 fcmadrid 【Wechat ID】m0975927765
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