章魚小丸子名氣大，大家很熟悉，不過逢甲商圈，出現外形像是章魚小丸子的球形小吃，老闆攤位前LED燈廣告，跑的內容是「我不是章魚小丸子，是泡菜蝦蛋」，原來是用蛋當外皮，裡面包蝦子，在外加泡菜搭著吃，在逢甲商圈的老闆說靈感的確來自章魚小丸子，不過全然不同的食材。

烤盤倒入金黃色的漿液，半圓形成型之後翻轉烤成球狀，這創意小吃來有那麼一點熟悉，又不太一樣。因為太多人詢問，老闆乾脆做個跑馬燈，「我不是章魚小丸子，是泡菜蝦蛋」，逢甲商圈業者洪俊源：「除了形狀和章魚小丸子一樣，但是我們其他所有東西都不一樣，我們是純蛋液去包裹鮮蝦，搭著泡菜吃。」老闆不諱言靈感來自章魚小丸子，但是變化出不同口味。

比較兩者相似處，都是半圓形考盤烤出球形的外觀，細分內容又不一樣，外皮一個是調味麵粉加蛋；一個用全蛋調味，內餡一個章魚和高麗菜；一個包大蝦仁，配料部分，一個是醬油美乃滋和柴魚；另一個是酸甜醬泡菜香菜和醋蕃茄。

老闆原本常常製作泡菜，不斷動腦嘗試，發現泡菜和蛋還有蝦子搭配起來口感不錯，兩年前創業，民眾嚐鮮感覺很新奇，章魚小丸子在逢甲商圈，每天開始營業就有人來排隊，泡菜蝦蛋剛起步，喜歡料理的兩兄弟研發出新口味，要在逢甲商圈攜手打天下，希望闖出名號，別在被誤會是章魚小丸子。